Cherasco
Cherasco is de vreemde eend in de bijt van de elf Barolo gemeenten. Het stadje zelf ligt buiten de appellatie, op een hoogvlakte waar de rivieren Stura en Tanaro samenkomen. Alleen een klein stukje grondgebied tegen de grens met La Morra en Verduno hoort bij het Barolo gebied. Dat stukje zat al in 1966 in de DOC.
Cherasco heeft dan ook maar één MGA: Mantoetto, een wijngaard van zo'n twee hectare op 345 tot 360 meter hoogte, in het gehucht San Michele. Mantoetto is in handen van één familie, Fracassi Ratti Mentone, en er wordt al sinds 1880 Barolo gemaakt. Daarmee is het waarschijnlijk een van de oudst gedocumenteerde crus van de hele appellatie. Er komen maar zo'n 5.000 flessen per jaar vandaan.
Bekend is Cherasco vooral om zijn geschiedenis. In Palazzo Salmatoris werd in 1631 de vrede getekend die de Mantuaanse Successieoorlog beëindigde. In april 1796 tekende Napoleon er een wapenstilstand met het koninkrijk Sardinië-Piemont. In 1706 werd de Lijkwade van Turijn er korte tijd bewaard. Daarnaast staat Cherasco bekend om de Baci di Cherasco: chocolaatjes met geroosterde Langhe-hazelnoten, die sinds 1881 bij Pasticceria Barbero worden gemaakt. Ook is het de thuisbasis van de Italiaanse slakkenkwekers. Slakken staan hier dan ook op elke menukaart.
Wat te doen in Cherasco:
- bezoek Palazzo Salmatoris, waar de vrede van 1631 en de wapenstilstand met Napoleon werden getekend
- struin over de grote antiekmarkt (een paar keer per jaar op zondag)
- koop de originele Baci di Cherasco bij Pasticceria Barbero
- proef de lokale specialiteit: slakken
- Cherasco kent verscheidene goede restaurants
