Scarzello - Barolo Sarmassa Vigna Merenda DOCG 2015

De familie Scarzello heeft zijn wortels diep in Barolo. Het wijngoed, al generaties lang in de familie wordt momenteel met veel passie geleid door Federico en zijn vrouw Federica. Die, volgens familierecept, de traditionele manier van Barolo maken voortzetten. De wijnen van Scarzello zijn dan ook een weerspiegeling van Barolo zelf. Sinds 1930 blijft de familie Scarzello trouw aan hun manier van wijn maken. De Barolo’s die ze produceren ondergaan een lange maceratie en rijping op botte en zijn wijnen voor de lange termijn.

De cantina bevindt zich in hartje Barolo en heeft een kleine productie van ongeveer 30 duizend flessen per jaar en al het werk in de wijngaard en de kelder wordt door de familie zelf uitgevoerd.

Hoewel Scarzello niet dezelfde naamsbekendheid bezit als sommige van de andere grote namen in Barolo worden de wijnen die ze produceren hoog gewaardeerd. Zo staan hun Barolo’s op de wijnkaart van gerenommeerde restaurants over de hele wereld. De Sarmassa Vigan Merenda komt van het beste deel van de gelijknamige wijngaard in Barolo. Scarzello staat voor kwaliteit, in mindere jaren worden de druiven van de Sarmassa wijngaard verwerkt in de Comune di Barolo, zodat Sarmassa altijd een consistent hoge kwaliteit garandeert. Sowieso produceren ze hele interessante wijnen met een enorm toegankelijke Nebbiolo en een complexe Barbera die van de cru Paiagallo in Barolo komt en na de houtrijping op botte, de laatste maanden op amfora wordt gerijpt. 

Wij voelen ons bevoorrecht deze prachtige wijnen in Nederland aan te mogen bieden.

Afkomstig uit Vigna Merenda, de top locatie binnen de prestigieuze MGA Sarmassa in Barolo. De kalk- en kleirijke bodem en de zuid- tot zuidwestelijke expositie zorgen voor Nebbiolo met kracht, structuur en een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Traditioneel gevinifieerd met een lange schilweking van 30–50 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 30 maanden op grote Slavonische eiken vaten van 25 hl, gevolgd door een lange flesrijping. Deze klassieke aanpak benadrukt het karakter van de wijngaard

Aroma’s van rijpe kers, cranberry, gedroogde rozen, zwarte thee en zoethout. Krachtig en harmonieus in de mond, met rijpe tannines, levendige zuren en een lange, verfijnde afdronk. Een klassieke Barolo met veel elegantie en diepgang

Combineren met wild, geroosterde fazant en langzaam gegaarde ossobuco. Ook bijzonder mooi bij pappardelle met wildragout, risotto met porcini en gerijpte kazen zoals Castelmagno. Serveren op 17 °C.

De 2015 is prachtig op dronk en laat inmiddels mooie tertiaire aroma's zien, terwijl de structuur en frisheid uitstekend behouden zijn. Onder goede kelderomstandigheden ontwikkelt de wijn zich nog enkele jaren verder. Goed te bewaren tot circa 2038–2042.