La Castella - Dolcetto d'Alba DOC 2025

Diep donkerpaars van kleur. Sappige aroma’s van kers en framboos, met subtiele kruidige tonen. Droog en fruitig in de mond, met frisse zuren en een zachte, licht aardse afdronk. Een levendige Dolcetto.

Heerlijk bij antipasti, pizza, pasta, salami en lichte vleesgerechten. Ook een uitstekende aperitivo wijn. Serveren op 15-17 °C.

Even buiten het dorp Roddino, net over de grens met Serralunga d'Alba, ligt het kleine familiewijnhuis La Castella verborgen. Het bezit ongeveer 5 hectare wijngaard in de gemeenten Roddino en Sinio, beplant met Dolcetto, Barbera, Nebbiolo en de zeldzame Rossese Bianco. In de jaren negentig begon Silvio Cassino zijn eigen wijnen te bottelen en onder eigen label te verkopen.

Zijn dochters Elena en Monica studeerden allebei af aan de bekende wijnschool van Alba. Monica specialiseerde zich daarna in wijnbouwkunde aan de Geisenheim Universiteit in Duitsland. Toen ze terugkeerde naar huis, volgde er een flinke kwaliteitsimpuls, zowel in de wijngaard als in de kelder.

De familie is er altijd trots op geweest hoeder te zijn van de Rossese Bianco, een druif met Ligurische wortels die in de Langhe alleen voorkomt in Sinio, Roddino en Monforte d'Alba. De Nebbiolo komt uit Bricco del Gallo, een prachtige borgo in Sinio op vijfhonderd meter hoogte, gericht op het zuidwesten. De bodem lijkt er op die van Serralunga en levert Nebbiolo-wijnen van hoge kwaliteit op.

Een eindje richting Serralunga ligt de borgo La Castella, waar het wijnhuis in de vorige eeuw is begonnen en waar de familie de omliggende wijngaarden bezit. Het is een gehucht met enkele huizen, tot 2011 bewoond door de grootvader van Elena en Monica. De geschiedenis herhaalt zich: de zussen verbouwen de borgo nu met het doel er zelf te gaan wonen.

Een klein wijnhuis, een zeldzame druif en twee zussen die voortbouwen op het werk van hun vader. Ontdek de wijnen van La Castella in onze webshop.

De druiven komen uit de wijngaarden rond Roddino en Sinio, op circa 400–500 meter hoogte. De zuidwestelijke ligging en bodems van klei, kalkrijke mergel en tufsteen zorgen voor rijp fruit, frisheid en karakter.

De druiven vergisten en macereren 5–6 dagen op de schillen in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn circa zeven maanden op staal, gevolgd door verdere rijping op fles. Zo blijven het fruit en de frisse stijl van de Dolcetto behouden.

Dit is vooral een wijn om jong en fris te drinken. Het fruitige karakter komt de eerste jaren het beste tot zijn recht. Drink nu tot circa 3 jaar na de oogst.