Principiano Giuseppe & Francesco - Barbera d'Alba Superiore DOC 2022

Diep robijnrood. Aroma’s van kers, braam en pruim, aangevuld met aardse en kruidige tonen. Vol en sappig, met een zachte textuur, levendige zuren en een lange, aangename afdronk met een vleugje zoethout.

Uitstekend bij pasta met vlees, kruidige gerechten en gerijpte kazen. Dankzij de frisse zuren combineert hij ook mooi met pittige gerechten. Serveren op 17 °C.

Bungelend aan de zuidkant van de Barolo-appellatie ligt het vier generaties oude wijnhuis Principiano. Een nog relatief onbekend pareltje, maar een producent met een duidelijke eigen stijl en veel potentieel. Giuseppe en zijn zoon Francesco runnen het domein met passie en liefde voor het vak. Ze staan bovendien veel liever met hun laarzen in de wijngaard dan op een wijnbeurs om hun wijnen aan de man te brengen.

Ze bezitten ongeveer 8 hectare wijngaard binnen de gemeenten Monforte d’Alba en Serralunga d’Alba. Een deel van de druiven wordt onder het eigen label gebotteld, terwijl een ander deel als sfuso – bulk­wijn – wordt verkocht.

De werkwijze is traditioneel. De wijnen rijpen op grote Slavonische houten botti van 25 hl, waarbij het karakter van de druif en het terroir centraal blijven staan. Het assortiment is breed, maar de stijl herkenbaar: pure, precieze en stoere wijnen met structuur en ruggengraat.

Dit zijn de wijnhuizen waar wij van houden. Mouwen opstropen, werken in de wijngaard en gewoon geweldige wijn maken. Geen behoefte aan uiterlijk vertoon, maar trots op een goed product. Daar houden wij van. Chapeau.

De druiven komen uit de heuvels van Monforte d’Alba en Serralunga d’Alba, op 300–400 meter hoogte. De kalk- en kleirijke bodems en verschillende exposities zorgen voor rijp fruit, frisheid en structuur.

De druiven worden met de hand geoogst en vergist in stalen tanks, met 9–12 dagen schilmaceratie. Daarna rijpt de wijn circa 18 maanden, waarvan 12 maanden op tonneaux en 6 maanden op staal, gevolgd door flesrijping.

Een stevige Barbera d’Alba Superiore met voldoende structuur voor flesrijping. Nu al mooi op dronk, maar circa 5–7 jaar na de oogst goed te bewaren.