Cagliero - Barolo Ravera DOCG 2019

Fratelli Barale is een klassiek familiebedrijf in het hart van Barolo, met een geschiedenis die teruggaat tot 1870. Al generaties lang werkt de familie met dezelfde toewijding aan hun land en aan de nebbiolo-druif, vandaag onder leiding van Sergio Barale en zijn dochters Eleonora en Gloria.
De wijngaarden liggen in bekende cru’s zoals Castellero, Cannubi, Bussia en Costa di Rose. Elk perceel heeft zijn eigen karakter, wat zorgt voor genuanceerde en herkenbare Barolo’s.
In de kelder kiest men voor een traditionele aanpak, met lange rijping op grote houten vaten. De wijnen zijn elegant en gestructureerd, met tonen van rood fruit, bloemen en aardse nuances, en ontwikkelen zich mooi met de jaren.
Fratelli Barale staat voor rustige, eerlijke Barolo – geworteld in familie, geschiedenis en terroir.

Afkomstig uit Cannubi in Barolo, een van de meest gerenommeerde MGA’s van het gebied. De zuidoostelijke ligging en kalkrijke, fossiele bodem geven de Nebbiolo elegantie, frisheid en een verfijnde structuur.

Traditioneel gemaakt met spontane vergisting en circa 30 dagen maceratie op grote houten voeders. Vervolgens rijpt de wijn drie jaar op middelgrote Franse eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal 12 maanden flesrijping. Deze lange rijping zorgt voor harmonie en complexiteit.

Aroma’s van rijpe rode kers, gedroogde rozen, viooltjes en subtiele balsamico. Elegant en krachtig in de mond, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, verfijnde afdronk. Een klassieke Cannubi met finesse en diepgang.

Prachtig bij pappardelle met wildragout, geroosterde kwartel en kalfsvlees met saliejus. Ook bijzonder mooi bij risotto met porcini, truffelgerechten en gerijpte kazen zoals Castelmagno. Serveren op 17 °C.

De 2015 is inmiddels mooi ontwikkeld en combineert rijp fruit met frisse zuren en verfijnde tannines. Nu aantrekkelijk op dronk, maar kan zich nog verder ontwikkelen. Goed te bewaren tot circa 2035–2040.