La Castella - Rossese Bianco DOC 2023

Expressief en karaktervol, met aroma’s van weidebloemen, groene appel en meloen, aangevuld met een subtiele stroachtige toon. Strak en mineraal in de mond, met frisse zuren en een droge, licht ziltige afdronk.

Bij uitstek een gastronomische witte wijn. Heerlijk bij vis, schaal- en schelpdieren, salades, asperges, risotto en lichte pastagerechten. Ook mooi bij gerechten met verse kruiden. Serveren op 10–12 °C.

Casavecchia: familiewijnhuis met eeuwenoude roots in Diano d'Alba

Op de top van een heuvel in Diano d'Alba, op zo'n 500 meter hoogte, ligt het wijnhuis Casavecchia. Het pand in het dorpscentrum stamt uit het einde van de 18e eeuw en is gebouwd van Langhe-steen en oude bakstenen. In de kelder, onder gewelven van baksteen en plafonds van houten balken, rijpen de wijnen. Het is een wijngoed met een traditie van meer dan honderd jaar.

Familiebedrijf
Casavecchia wordt geleid door de broers Marco en Luca, agronoom en wijnmaker. Vader Sergio en Carlo staan hen nog altijd met raad en daad bij. De verkoop is in handen van Carletta Artusio en haar dochter Elisa. Alle wijnen komen uitsluitend van eigen druiven, geteeld op ongeveer 10 hectare.

Wijnen uit de Langhe
Rond Diano d'Alba groeien de druiven voor een rijk assortiment: Barolo, Nebbiolo d'Alba en Barbera d'Alba, én de Dolcetto, die hier simpelweg Diano d'Alba heet. Die Dolcetto rijpt nog in betonnen tanks en staat bekend om zijn structuur, fruitige karakter en lange houdbaarheid. Barbera, Nebbiolo en Barolo rijpen op eikenhout, in vaten van verschillende grootte.

Uitzicht op Barolo
Vanaf de heuvel zie je in het westen de amfitheatervormige heuvels van Barolo en de stad Alba, in het oosten de heuvels van Moscato en Barbaresco, en in de verte de Alpen.

De Nascetta komt uit Diano d’Alba, waar deze zeldzame inheemse druif ook buiten het bekendere Novello wordt verbouwd. De ligging in de heuvels van de Langhe geeft de wijn frisheid en spanning.

De wijn wordt gemaakt met als doel het pure, frisse karakter van de Nascetta te behouden. Opvoeding zonder dominante houtinvloed houdt de wijn strak, mineraal en aromatisch.

Nascetta staat bekend om zijn goede ontwikkeling op fles. Deze wijn is nu al levendig en fris, maar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen. Nu tot circa 4–5 jaar na de oogst.