Nascetta

Nascetta is een van de weinige inheemse witte druiven uit het Barolo-gebied zelf. Hij komt uit Novello en was bijna verdwenen. Nu groeit hij uit tot de witte wijn van de Langhe: geurig, fris en met verrassend veel bewaarpotentieel.

Nascetta in het kort

• Kleur: witte druif
• Herkomst: Novello, in de Langhe
• Ook bekend als: Nas-cëtta of Anascetta
• Ontspruit: vroeg, begin april
• Bloei: juni
• Kleurverandering: augustus
• Oogst: eind september tot begin oktober
• Snoeisysteem: Guyot
• Belangrijkste wijnen: Langhe Nascetta DOC en Langhe Nas-cëtta del Comune di Novello

Naam en geschiedenis

De eerste beschrijving van Nascetta stamt uit 1877. Ampelograaf Giuseppe di Rovasenda schreef toen over een druif met "zeer delicate druiven en voortreffelijke wijn". Lange tijd werd hij vooral gebruikt in blends of als tafeldruif, en in de 20e eeuw verdween hij bijna helemaal.

In de jaren negentig proefden Elvio Cogno en de gebroeders Daniele van wijnhuis Le Strette de wijn bij boeren in Novello. Ze gingen Nascetta als losse wijn maken, en andere producenten volgden. Sinds 2010 bestaat er een eigen aanduiding binnen de Langhe DOC voor Nascetta uit Novello. De producenten daar werken samen in een vereniging die ijvert voor een eigen DOCG.

In de wijngaard

Nascetta loopt vroeg uit en is gevoelig voor ziektes. Hij groeit vooral op de kalkrijke mergel rond Novello en Barolo, dezelfde bodems als de Nebbiolo. Dat geeft de wijn structuur, frisse zuren en een zilte mineraliteit. Afhankelijk van de wijnmaker rijpt Nascetta op staal of op hout.

De wijnen van Nascetta

• Langhe Nascetta DOC: minimaal 85% Nascetta uit de Langhe.
• Langhe Nas-cëtta del Comune di Novello: 100% Nascetta uit Novello en een klein stukje van Barolo en Monforte. Deze wijn mag pas vanaf 20 april na de oogst in de verkoop.

Meer over het dorp lees je op onze pagina over Novello.

Smaak en wijnstijl

Nascetta is semi-aromatisch. In het glas strogeel met een groene gloed. In de neus citrus, grapefruit, witte perzik, witte bloemen, tijm en salie, met na een paar jaar een toets van acaciahoning. In de mond is hij vol en fris tegelijk, met een zilte mineraliteit en een licht nootachtige afdronk. Schenk hem op 10 tot 12 graden.

Eten bij Nascetta

Nascetta past bij schaal- en schelpdieren, rauwe en gegrilde vis, groentegerechten, risotto, wit vlees en jonge kazen. Door zijn structuur kan hij ook gerechten aan die voor veel witte wijnen net te stevig zijn.

Onze Nascetta-wijnen

Bekijk onze Nascetta-wijnen, of ontdek de andere druivenrassen van Piemonte.