BAROLO DOCG

Wat is Barolo?

Barolo wordt vaak omschreven als de koning van de wijnen en de wijn van koningen. Het is een van de meest prestigieuze rode wijnen van Italië en vormt het kloppende hart van de wijnstreek de Langhe in het noorden van Italië.

De Barolo komt uit de gelijknamige Barolo-appellatie, rondom het dorp Barolo, gelegen in de heuvelachtige regio Langhe in het zuiden van Piemonte. Dit landschap ligt in een natuurlijke amfitheater-vorm en wordt omringd door bergketens: de Alpen in het noorden en westen en de Apennijnen in het zuiden. Deze unieke geografische ligging zorgt samen met het microklimaat voor ideale omstandigheden om wijnen van wereldklasse te produceren.

Een van Italië’s meest gedistingeerde wijnen

Barolo behoort samen met Barbaresco en Brunello di Montalcino tot de drie meest prestigieuze wijnen van Italië. Binnen Piemonte wordt het gebied van de Langhe, samen met Roero en Monferrato, gezien als een van de belangrijkste regio’s voor kwaliteitswijn.

Piemonte is bovendien bijzonder omdat de regio zich vooral richt op herkomst en kwaliteit: er zijn geen IGT-wijnen, maar uitsluitend DOC- en DOCG-wijnen (de hoogste classificaties in Italië). Barolo en Barbaresco zijn in 1980 DOCG gewroden en staan daarnaast internationaal op hetzelfde niveau als topwijnen uit Bourgogne en Bordeaux.

De druif achter Barolo: Nebbiolo

Zowel Barolo als Barbaresco wordt gemaakt van 100% Nebbiolo druiven en het is dan ook geen toeval dat de Nebbiolo druif het allerbeste uit zichzelf naar boven haalt in deze twee in de Langhe gelegen appellaties welke enkel gescheiden zijn door de stad Alba (bekend van de witte truffel) en het drop Diano d'Alba, bekend van de Dolcetto di Diano d'Alba DOCG. Pogingen om Nebbiolo ook elders te verbouwen tot een goede wijn zijn grotendeels mislukt en het is dan ook geen toeval dat de Nebbiolo druif mondiaal gezien één van de minst geplante druiven is. Zo’n 90% van alle Nebbiolo wijngaarden ter wereld bevinden zich dan ook in Piemonte. Waarvan zo’n 80% in de Langhe. Er wordt dat ook wel gezegd dat de Nebbiolo een druif met heimwee is en alleen thuis in de Langhe vol tot zijn recht komt. Laten we het er op houden dat de Nebbiolo enorm gevoelig is voor geografische en klimatologische omstandigheden en dat die specifieke volmaakte groeiomstandigheden zich nu net bevinden in de Langhe.
Nebbiolo is tevens de eerste druif die ontspruit en de laatste die geoogst wordt. Het is dus een druif die veel tijd nodig heeft om tot een goede rijping te komen en dat levert nou juist de intensiteit en complexiteit op wat de druif zo bijzonder maakt. Een grote hulp hierbij is wederom het micro-klimaat van Piemonte met warme dagen en koele nachten. De ideale klimatologische omstandigheden voor een Nebbiolo druif.

Sub-variëteiten van Nebbiolo in Barolo

Binnen de Barolo-wijngaarden wordt gewerkt met verschillende klonen (sub-variëteiten) van de Nebbiolo-druif, die elk hun eigen karakter bijdragen aan de wijn:

• Michet: herkenbaar aan de compacte druiventros, die doet denken aan een Langhe-brood.

• Lampia: de meest stabiele variant met grotere trossen en een evenwichtige fruitexpressie.

• Rosé: tegenwoordig nauwelijks nog gebruikt vanwege de lage opbrengst.

• Bolla: een selectie die werd geïdentificeerd door een oenoloog uit Santa Maria, La Morra.

BAROLO DOCG

Op enkele uitzonderingen na wordt Barolo gemaakt van 100% Nebbiolo druiven (sub-varieteit Lampia, Michet e Rosè) en binnen de grenzen van de appellatie (c. 1800 hectare). Onder de appellatie vallen elf gemeenten:

Barolo
Castiglione Falletto
Serralunga d’Alba
Monforte d’Alba
La Morra
Novello
Verduno
Roddi
Grinzane Cavour
Diano d’Alba
Cherasco