Pelaverga Piccolo
Pelaverga Piccolo is een zeldzame blauwe druif die bijna alleen in Verduno groeit, aan de noordrand van het Barolo-gebied. Er staat maar zo'n 34 hectare van. De wijn, Verduno Pelaverga DOC, is licht van kleur, geurig en heeft een opvallend pepertje. Een heel ander gezicht van de Langhe dan Barolo.
Pelaverga Piccolo in het kort
- Kleur: blauwe druif
- Herkomst: Verduno, in de Langhe
- Wijn: Verduno Pelaverga DOC (ook: Verduno DOC)
- Aanplant: ruim 34 hectare, in Verduno, Roddi en La Morra
- Producenten: zo'n twintig
- Rijping: geen verplichte rijpingstijd, in de verkoop vanaf 1 maart na de oogst
Piccolo is niet Grosso
De naam zorgt nog weleens voor verwarring. Rond Saluzzo, aan de voet van de Alpen, groeit Pelaverga Grosso, de druif van de Colline Saluzzesi Pelaverga. Ondanks de naam zijn het twee verschillende druiven. Onderzoek uit 1991 liet zien dat Pelaverga Piccolo geen familie is van Pelaverga Grosso. De Piccolo heeft kleinere bessen en een heel eigen karakter.
Geschiedenis
Volgens de overlevering nam de zalige Sebastiano Valfrè, een priester uit Verduno, in de 18e eeuw stekken mee uit de streek van Saluzzo. Gezien het DNA-onderzoek is dat vooral een mooi verhaal.
Lange tijd stond de Pelaverga Piccolo tussen de Nebbiolo en Barbera en verdween hij in blends. Het wijnhuis Comm. G.B. Burlotto bleef hem als losse wijn maken, in de jaren vijftig en zestig zo'n duizend flessen per jaar. In 1972 plantte Castello di Verduno de eerste wijngaard met alleen Pelaverga Piccolo, en andere boeren volgden. In 1994 werd de druif officieel geregistreerd en in 1995 kwam de DOC Verduno Pelaverga. Sinds 2000 werken de producenten samen in een eigen vereniging, tegenwoordig Verduno è Uno.
De DOC Verduno Pelaverga
- Minimaal 85% Pelaverga Piccolo, de rest andere niet-aromatische blauwe druiven
- Druiven uit heel Verduno en delen van Roddi en La Morra
- Maximaal 9 ton druiven per hectare
- Geen verplichte rijpingstijd of soort vat
- In de verkoop vanaf 1 maart van het jaar na de oogst
De meeste producenten rijpen de wijn op roestvrij staal, zodat de geur zuiver blijft. Een paar gebruiken groot, oud hout of amfora.
Smaak en wijnstijl
Verduno Pelaverga is licht robijnrood met een paarse gloed. In de neus vind je rood fruit, viooltjes, rozen en vooral peper: witte en groene peper, soms met een hint van koriander. Dat pepertje komt van rotundone, dezelfde geurstof die je ook in Syrah vindt. In de mond is de wijn licht tot middelzwaar en soepel, met zachte tannines en milde zuren. Door de warmere zomers loopt de alcohol tegenwoordig wel op tot rond de 14%.
Eten bij Pelaverga
Pelaverga is een echte tafelwijn. Hij past bij de merenda sinoira, de Piemontese vroege avondhap, en bij vitello tonnato, carne cruda, tajarin, agnolotti del plin en bollito misto. Omdat de tannines zacht zijn, kan hij zelfs bij vis in tomatensaus.
Pelaverga proeven
Bijna alle Pelaverga wordt in Italië verkocht. Ben je in de buurt, ga dan proeven in Verduno zelf, bijvoorbeeld bij Comm. G.B. Burlotto, Castello di Verduno of Fratelli Alessandria, of in de cantina comunale. Meer over het dorp lees je op onze pagina over Verduno. Of ontdek de andere druivenrassen van Piemonte.
