Novello
Novello is het meest zuid-westelijk gelegen Barolo dorp en is een beetje een einzelgänger. Bekend van de Nas-cetta die er in de jaren "90 in het wild is terug gevonden en het prachtige kasteel wat boven het dorp uit torent.
Het is een rustig alternatief voor La Morra of Barolo en heeft verrassend veel te bieden op gastronomisch gebied.
Het uitzicht vanaf Novello is panoramisch richting Monforte en Barolo.
Het bekendste wijnhuis in Novello is Cogno. Elvio Cogno (samen met schoonzoon Valter Fissore) wordt algemeen gezien als de belangrijkste drijvende kracht achter de heropleving van Nas-cetta. Dat betekent niet dat zij de enigen waren, maar zonder hun inspanningen was de druif waarschijnlijk niet zo succesvol teruggekeerd.
Het uitzicht vanaf Novello is panoramisch richting Monforte en Barolo.
Het bekendste wijnhuis in Novello is Cogno. Elvio Cogno (samen met schoonzoon Valter Fissore) wordt algemeen gezien als de belangrijkste drijvende kracht achter de heropleving van Nas-cetta. Dat betekent niet dat zij de enigen waren, maar zonder hun inspanningen was de druif waarschijnlijk niet zo succesvol teruggekeerd.
De bodem in Novello bestaat voornamelijk uit Marne di Sant'Agata Fossili, een kalkrijke klei-mergel die veel voorkomt in de westelijke Barolo gemeenten.
De Barolo wijnen uit Novello zijn doorgaans soepel en elegant, ze zitten een beetje tussen het krachtige Serralunga/Monforte en La Morra in qua stijl (generaliserend gesproken). Ravera is de bekendste MGA in de gemeente, deze cru ligt deels in Novello en deels in Barolo.
De Barolo wijnen uit Novello zijn doorgaans soepel en elegant, ze zitten een beetje tussen het krachtige Serralunga/Monforte en La Morra in qua stijl (generaliserend gesproken). Ravera is de bekendste MGA in de gemeente, deze cru ligt deels in Novello en deels in Barolo.
Interessante cantina's in Novello:
Cogno, Merenda Sinoira, Cascina Gavetta en Cogli l'Attimo.
Wat te doen in Novello:
- bezoek het plein bij het Kasteel waar je meteen een prachtig uitzicht over de Barolo wijngaarden richting Monforte hebt
- drink een glas wijn van Mauro Marengo in hun kleine sfeervolle etablissement
- doe een Nas-cetta proeverij bij de plaatselijke botega
- ga wijn proeven bij Cogli l'Attimo of Cascina Gavetta voor de sfeer
- dineer bij Ant of l'Angolo di Rosina