Cagliero - Barolo Ravera DOCG 2019

De familie Scarzello heeft zijn wortels diep in Barolo. Het wijngoed, al generaties lang in de familie wordt momenteel met veel passie geleid door Federico en zijn vrouw Federica. Die, volgens familierecept, de traditionele manier van Barolo maken voortzetten. De wijnen van Scarzello zijn dan ook een weerspiegeling van Barolo zelf. Sinds 1930 blijft de familie Scarzello trouw aan hun manier van wijn maken. De Barolo’s die ze produceren ondergaan een lange maceratie en rijping op botte en zijn wijnen voor de lange termijn.

De cantina bevindt zich in hartje Barolo en heeft een kleine productie van ongeveer 30 duizend flessen per jaar en al het werk in de wijngaard en de kelder wordt door de familie zelf uitgevoerd.

Hoewel Scarzello niet dezelfde naamsbekendheid bezit als sommige van de andere grote namen in Barolo worden de wijnen die ze produceren hoog gewaardeerd. Zo staan hun Barolo’s op de wijnkaart van gerenommeerde restaurants over de hele wereld. De Sarmassa Vigan Merenda komt van het beste deel van de gelijknamige wijngaard in Barolo. Scarzello staat voor kwaliteit, in mindere jaren worden de druiven van de Sarmassa wijngaard verwerkt in de Comune di Barolo, zodat Sarmassa altijd een consistent hoge kwaliteit garandeert. Sowieso produceren ze hele interessante wijnen met een enorm toegankelijke Nebbiolo en een complexe Barbera die van de cru Paiagallo in Barolo komt en na de houtrijping op botte, de laatste maanden op amfora wordt gerijpt. 

Wij voelen ons bevoorrecht deze prachtige wijnen in Nederland aan te mogen bieden.

Afkomstig uit Vigna Merenda, een monopole binnen de prestigieuze MGA Sarmassa in Barolo. De zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde, kalk- en kleirijke wijngaard levert Nebbiolo met kracht, structuur en een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Traditioneel gevinifieerd met een lange schilweking van 30–50 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 30 maanden op grote Slavonische eiken vaten van 25 hl, gevolgd door minimaal drie jaar flesrijping.

Aroma’s van wilde bessen, rijpe kers, rozen, zoethout en fijne specerijen. Krachtig en gelaagd in de mond, met levendige zuren, stevige maar verfijnde tannines en een lange, minerale afdronk. Een klassieke Barolo met veel diepgang en elegantie.

Mooi bij tajarin, truffel, paddenstoelen, brasato, wild en gerijpte kazen. Ook uitstekend bij rijke stoofgerechten en klassieke Piemontese gerechten. Serveren op 17 °C.

De 2019 combineert een hoge concentratie met levendige zuren en krachtige, rijpe tannines. Nog jong en gebouwd voor een lange ontwikkeling op fles. Goed te bewaren tot circa 2042.