Franco Boasso - Barolo Gabutti DOCG 2018

Helder granaatrood. Aroma’s van specerijen, witte peper, leer en salmiak, met een aardse ondertoon. Droog en complex, met aanwezige maar verfijnde tannines, frisse zuren en een lange, elegante afdronk.

Heerlijk bij stoofvlees, rijke pastagerechten, wild, truffel, ossobucco en gerijpte kazen. Serveren op 17 °C.

Een oneindig lijkend slingerweggetje voert je langs diverse ansichtkaartwaardige uitzichten door het gehucht Parafada richting Gabutti, de thuisbasis van de Boasso's, een wijnhuis wat de laatste jaren enorm aan kwaliteit heeft gewonnen. Naamgever en wijnboer Franco heeft samen met zijn zoons Ezio en Claudio vooral zijn Barolo's naar een hoger plan weten te tillen. Zeker geholpen door het feit dat deze van de fameuze wijngaarden Gabutti, Margheria en Lazzarito komen. Sinds jaar en dag belangrijke cru's in Serralunga. Naast de rode wijnen voeren ze een prachtige Arneis van een mooie gelegen wijngaard in de Roero en een Moscati d'Asti uit Serralunga.


Naast de 30.000 flessen wijn producerende cantina beheert de familie een agriturismo, welke net als zijn privé-huis midden tussen de twee wijngaarden Gabutti en Gabutti-Marianot ligt, op steenworp afstand van Serralunga.
Het wijnhuis Boasso werkt sinds het moment dat ze onder eigen label bottelen op de traditionele manier, oftewel een lange periode van maceratie en fermentatie en een rijping van tenminste 36 maanden op grote houten vaten (botte). Wij importeren als enige importeur in Nederland de wijnen van dit prachtige familiebedrijfje en daar zij we trots op. Naast de Barolo produceren ze ook een heerlijke Dolcetto, Barbera Superiore en Langhe Nebbiolo alsmede een echte Arneis uit de Roero streek en een Moscato d'Asti van een veld in Serralunga(!)

Afkomstig van Gabutti in Serralunga d’Alba, een zuidelijk gelegen MGA met warme, goed beschutte hellingen. De wijnen uit dit deel van Serralunga zijn aardser van karakter, met een klassieke tanninestructuur. Gabutti levert Nebbiolo met diepte, grip en een uitgesproken hartige ondertoon.

Na circa 30 dagen fermentatie en maceratie ondergaat de wijn de malolactische gisting op staal. Vervolgens rijpt hij 36 maanden op grote houten vaten, gevolgd door verdere rijping op sfles. Een traditionele opvoeding die de krachtige structuur van Serralunga verfijnt.

De 2018 is inmiddels mooi ontwikkeld, maar heeft door zijn structuur, zuren en tannines nog volop toekomst. Nu drinken tot circa 2033–2038, mits goed bewaard.