De Wijn
Van hoge kwaliteit wijnstokken en gaarden komt deze Super Barbera van Corino. 18 maanden houtrijping op groot en klein hout (50%) geven hem een aangenaam fluweelachtige structuur. In het glas helder rood. Aroma van rijp rood fruit, vanille en zoete kruiden. In de mond komt hij zacht en consistent binnen, verfraaid met lichte kruidigheid en een lange fruitige afdronk.
| WIJNHUIS | CORINO GIOVANNI |
| CRU | LA MORRA |
| DRUIF | BARBERA |
| JAAR | 2018 |
| ALCOHOL | 14,5% |
| INHOUD | 750 ML |
| HERKOMST |
LA MORRA |
CORINO GIOVANNI
Giovanni Corino begon in de jaren 80 met het maken van zijn eigen wijnen. Zoals zovelen in die tijd verkocht de familie voor het bottelen onder eigen label het fruit aan de groet wijnhuizen in Alba. Tegenwoordig brengt Giovanni meer tijd door in zijn moestuin dan in de wijngaarden. Giovanni's zoon Giuliano runt de cantina vandaag de dag, samen met zijn vrouw Stefania en hun twee kinderen, Veronica en Andrea. Giuliano en de familie werken bijna uitsluiten met kleine eikenhouten vaten, ook wel barrique genoemd en maken ze ongeveer 50.000 flessen per jaar. Alle wijngaarden liggen in La Morra, met de Barolo gaarden in Arborina, Giachini en Bricco Manescotto. Naast de Barolo's maken ze ook Dolcetto, Barbera en Langhe Nebbiolo.
Ze gebruiken methoden voor al hun wijnen. Maceratie vindt plaats tussen 5-7 dagen bij een temperatuur van ongeveer 25 tot 30 graden C. De Dolcetto, Barbera en Langhe Nebbiolo rijpen ongeveer 10 maanden door in stalen tanks voordat ze worden gebotteld. De Barolo's en de Barbera superiore rijpen in barrique. Het percentage nieuwe en oude eik is afhankelijk van de wijn en de jaargang.