levertijd ca. 2 werkdagen
FLAVIO RODDOLO
Zijn vader was medeoprichter van de coöperatie Terre del Barolo, om deze reden zijn de druiven van de familie nooit gevinifieerd en gebotteld, behalve voor gezinsgebruik. Nadat de vader ziek was geworden nam Flavio de teugels van het werk op het platteland én in de kelder over, totdat hij in 1989 besloot zijn Dolcetto onder eigen label te bottelen. Dolcetto was de eerste liefde en ook wijn die hij bottelde en die hij nog steeds probeert te perfectioneren ondanks een lager economisch rendement. Juist in de "simpelere" Dolcetto wijnen wordt zijn meesterschap gedemonstreerd. Er worden twee versies van gemaakt, de klassieke en de superiore.
In zijn kelder volgt hij het hele proces op de voet en corrigeert daar waar nodig, hij kent elke wijnstok in zijn wijngaarden net als elke nuance van de evolutie van zijn wijnen, die hij op de markt brengt na zeer lange houtrijping. Veel langer dan het minimum vereist door de specificatie. Verfijning en rijping die plaatsvinden in zeer oude barriques waarin de tonen van hout die naar de wijn worden overgebracht niet aanwezig zijn. Hij is een kunstenaar, die net zo lang tovert met de ingrediënten tot hij elke jaargang tot volle potentie heeft gebracht.
Zijn wijnen, 6 labels in totaal, zijn stuk voor stuk daadkrachtig en diepzinnig, opwindend en boers!
De Wijn
Met meer dan 11 jaar rijping laat deze Barbera prachtige tertiaire tonen zien van tabak, leer, wierook en zwarte kersen die bijna uit je glas springen in deze uitbundig, diep smakende Barbera. Slow wine is hier een term die als understatement gezien mag worden. Dit is een glas (voor de liefhebbers fles) om de avond mee door te brengen, een meditatie-wijn bijna. Ervaring!
| WIJNHUIS | FLAVIO RODDOLO |
| CRU | BRICCO APPIANI |
| DRUIF |
BARBERA |
| JAAR | 2011 |
| ALCOHOL | 15% |
| INHOUD | 750 ML |
| HERKOMST |
MONFORTE D'ALBA |
FLAVIO RODDOLO
Flavio Roddolo is waarschijnlijk de laatste van de oude school Barolo-meesters die nog steeds wijn produceert zoals men dat al in de begindagen deed, zonder invloeden van buitenaf. Sinds zijn eerste vintage botteling in 1989 is er geen enkele techniek veranderd in vergelijking met die van zijn vader. Als je Flavio dan ook vraagt waar hij het wijn maken heeft geleerd is het antwoord steevast: “kijkend naar mijn vader”.
Zijn vader was medeoprichter van de coöperatie Terre del Barolo, om deze reden zijn de druiven van de familie nooit gevinifieerd en gebotteld, behalve voor gezinsgebruik. Nadat de vader ziek was geworden nam Flavio de teugels van het werk op het platteland én in de kelder over, totdat hij in 1989 besloot zijn Dolcetto onder eigen label te bottelen. Dolcetto was de eerste liefde en ook wijn die hij bottelde en die hij nog steeds probeert te perfectioneren ondanks een lager economisch rendement. Juist in de "simpelere" Dolcetto wijnen wordt zijn meesterschap gedemonstreerd. Er worden twee versies van gemaakt, de klassieke en de superiore.
In zijn kelder volgt hij het hele proces op de voet en corrigeert daar waar nodig, hij kent elke wijnstok in zijn wijngaarden net als elke nuance van de evolutie van zijn wijnen, die hij op de markt brengt na zeer lange houtrijping. Veel langer dan het minimum vereist door de specificatie. Verfijning en rijping die plaatsvinden in zeer oude barriques waarin de tonen van hout die naar de wijn worden overgebracht niet aanwezig zijn. Hij is een kunstenaar, die net zo lang tovert met de ingrediënten tot hij elke jaargang tot volle potentie heeft gebracht.
Zijn wijnen, 6 labels in totaal, zijn stuk voor stuk daadkrachtig en diepzinnig, opwindend en boers!