BARBERA

Illustration af en klase Barbera-druer med dybrøde bær og grønne blade på en lys hvid baggrund.

Spirer: April
Blomstring: Juni
Begyndelsen af ​​modning/farveændring: August
Modning: September
Høst: slutningen af ​​september / begyndelsen af ​​oktober
Beskæringssystem: Guyot eller blandet system med én frugtstok med 10-12 knopper

Barbera er den mest udbredte druesort i Piemonte og en af ​​de mest repræsentative druer for Piemontes vinhistorie.

Den har en række forskellige druesorter og dermed smagsprofiler. Hver type afspejler den region, hvor den produceres. De DOCG'er og DOC'er, der produceres i Piemonte, er:

Barbera d'Alba

Barbera d'Asti

Barbera del Monferrato

Piemonte Barbera

Colli Tortonesi

Barbera-vinen skiller sig ud med sin bløde personlighed; den er en publikumsfavorit med yndefulde tanniner, der stammer fra tilstedeværelsen af ​​sand- og lerholdige lag i Langhe- og Roero-jordene. Resultatet er en raffineret og elegant vinstruktur. I glasset fremviser denne vin en meget lys rubinrød farve med blålige og violette nuancer. Aromaer af hindbær, solbær og kirsebær er rigelige, hvilket skaber en fløjlsblød gane, der minder om sød marmelade, kanel, bitter kakao og blade, og som i sidste ende hænger ved med en næsten tobaksagtig eftersmag.

Barberas historie er gennemsyret af tradition og innovation. Denne drue, der tidligere var kendt for sin rigelige produktion, har gennemgået en bemærkelsesværdig kvalitetsforbedring i de senere år. Fokus er skiftet fra kvantitet til at skabe vine af exceptionel kvalitet, med Barbera d'Alba og Barbera d'Asti som lysende eksempler.

Legenden siger, at navnet "Barbera" stammer fra "vinum Berberis", der henviser til den røde saft med dens karakteristiske kirsebærsyre. I lang tid blev denne vin betragtet som for robust til et bredt publikum. Men takket være dedikerede vinproducenters indsats er der nu skabt smukke vine af høj kvalitet, der på en smuk måde tæmmer druens naturligt høje syre.

I Piemonte begyndte udviklingen af ​​Barbera i det 17. århundrede under ledelse af grev Pietro Francesco Cotti. I dag omfatter DOC Barbera d'Albas produktionsområde 54 kommuner i provinsen Cuneo, med mindst 85% Barbera-druer i blandingen. Denne betegnelse, der officielt er anerkendt siden 25. maj 1970, garanterer kvalitet og ægthed.

Barbera er en robust druesort, der er resistent over for forskellige vejrforhold og sygdomme, og trives i en række forskellige miljøer. Dens modstandsdygtighed og produktivitet værdsættes højt af vinproducenter, ligesom dens lange levetid.

Nyd Barbera-vine til en række forskellige retter, lige fra fyldt pasta til kødretter og (modne) oste som pecorino og tomat.


Gå til vinene lavet på Barbera-druer