FAVORIT

Spirer: April
Blomstring: Juni
Modningsstart/farveskift: August
Modning: slutning af september/begyndelsen af ​​oktober
Høst: Oktober

Navnet Favorita stammer fra det faktum, at denne drue har vundet hjerterne hos lokale vinproducenter gennem århundreder og er blevet deres favorit. I modsætning til Arneis har Favorita et længere lagringspotentiale.

Sandsynligvis af ligurisk og endda tidligere sardisk oprindelse, ligesom Vermentino eller Pigato (som den er identisk med). Favorita trives i Roero-jorden og har gjort det siden slutningen af ​​det 18. århundrede og producerer intense hvidvine og en stor produktion i dette område.

Favorita-druen har et hvidt, mellemstort til stort, sfærisk eller elliptisk bær, kort med en mellemstor voksagtig, grønlig skal, der bliver gyldengul eller ravfarvet ved god soleksponering. Favorita-druen har et højt udbytte og ensartet produktion, så grøn beskæring bruges ofte til at opretholde kvaliteten.

Favorita-vine har en strågul farve, er klare og har vedvarende aromaer af citrus og frugt. På ganen er Favorita-vinene friske, frugtagtige og forfriskende med en blød eftersmag.

Indtil for nylig blev Favorita-druer brugt i blandinger for at tilføre friskhed, men i de senere år er de kommet til deres ret, og Favorita-vine værdsættes i stigende grad som enkeltstående vine. Favorita-vine er perfekte som aperitif, til fisk, til typiske piemontesiske antipasti-retter eller til risottoretter.