BAROLO & CO

VINEN

En lys aroma af krydderier og mørke, modne skovfrugter, tobak, tjære og et strejf af enebær og peber. Saftig og fyldig i ganen, med moden frugt og fine tanniner. Smagen er kraftfuld og krydret, og eftersmagen er lang med et strejf af mentol.

RP 94 - JS 92 - KO'K 93

DOMENICO CLERICO

Ligesom næsten alle legendariske Barolo-vingårde har sin egen unikke historie, gælder dette i hvert fald for Domenico Clerico i Monforte d'Alba, på grænsen til Barolo. Fattigdom var udbredt i regionen, og ingen var endnu blevet rige af at sælge Barolo. Efter megen tøven overtog han to hektar vinmarker og to hektar ferskentræer fra sin far i 1976. I et dokument, der bekræftede erhvervelsen af ​​gården, bemærkede han: "...den jord, vi bor på, har en værdi, som vi endnu ikke fuldt ud forstår..." Dette viste sig at være et øjeblik med enorm fremsynethed.
I dag ejer vingården 21 hektar vinmarker i de mest prestigefyldte crus-druer som Bussia, Ginestra, Pajana og Mosconi, og deres vine er meget efterspurgte verden over. Den store visionær selv døde desværre alt for tidligt i 2017. Hans Barolo Percristina af høj kvalitet mindes hans datter, der døde i en ung alder. Barolo Ciabot Mentin er opkaldt efter den tidligere ejer af Lage Ginestra. Barolo Aeroplanservaj er opkaldt efter det øgenavn, hans far gav ham, hvilket løst oversættes til "livlig slyngel". På en eller anden måde er Domenico altid forblevet den slyngel: drilsk, finurlig og humoristisk. Det samme gælder etiketterne. Fordi han beundrede alle designene fra en florentinsk kunstner, fås Servajs Aeroplan kun i en trækasse med seks flasker, hver med en forskellig etiket. Disse kunstæsker har været meget populære blandt samlere i årevis.

Domenico var modernist og pioner inden for alt progressivt. Han var også en af ​​de første vinproducenter, der eksperimenterede med barriques og rotofermenter-tanke, noget der gjorde hans vine meget populære på det amerikanske marked på det tidspunkt. Specifikt til dette marked producerer Clerico-vingården stadig en Langhe Rosso, som lagres i nye barriques. Clericos pionerarbejde inden for trends har bestemt gavnet dem. Den traditionelle tilgang for ti år siden, hvor Barolo-vine i vid udstrækning lagredes i store (butte) tønder, har vist sig at være endnu en gylden mulighed, der giver virksomheden et ekstra kvalitetsløft. Det er ikke uden grund, at Domenico Clericos Barolo-vine rutinemæssigt modtager 92+ vurderinger fra førende vinjournalister. Siden Domenicos død har hans kone, Giuliana Viberti Clerico, sammen med den dygtige ønolog og vinmager Oscar Arrivabene, fortsat vingårdens drift og beskyttet og, hvor det er muligt, endda forbedret dens kvalitet. Vinmarkerne og selve cantinaen blev testamenteret til hans niece Cecilia og nevø Orlando. De tog deres første skridt i den ikoniske cantina, som deres onkel efterlod dem for et par år siden. De har store sko at fylde, men at dømme efter den seneste udvikling har Clerico-vingården en lys fremtid foran sig.