BAROLO FOR BEGYNDERE
ALT OM BAROLO & BAROLO VIN
Hvor ligger Barolo?
Landsbyen Barolo ligger i det nordvestlige Italien, i Piemonte-regionen og Langhe-vinregionen, mellem Torino og Middelhavet.
Hvor stor er Barolo-regionen?
Cirka 2.000 hektar fordelt på 181 MGA (cru) vinmarker fordelt på 11 kommuner.
Hvilken drue er Barolo lavet af?
Fra Nebbiolo-druen. Denne har tre undersorter: Lampia, Michet og Rosé.
Hvordan smager en Barolo?
Det afhænger af mange ting. Omkring 1.200 forskellige Baroloer udgives hvert år, og hvert år er forskelligt, hver vingård er forskellig, og hver vinproducent arbejder forskelligt. Så det er umuligt at give et endegyldigt svar. Barolo-vin har generelt en stor kompleksitet, en meget lang eftersmag og indeholder naturligt en masse tannin. Aromaer, der kan forekomme i en Barolo, omfatter: rød og sort frugt, underskov, mentol, læder, tobak, kaffe, trøffel, chokolade, kakao, grønne urter og orientalske krydderier.
Er Barolo en naturvin?
Definitionen af naturvin er:
Naturvin er et så naturligt produkt som muligt, lavet med minimal indgriben og ingen eller minimale tilsætningsstoffer.
Lad os starte med at sige, at alle vores familiegårde drives så økologisk og naturligt som muligt. Simpelthen fordi de ikke har råd til at forurene den dyrebare jord, de ejer. Desuden er de alle håndværkere, og produktets kvalitet er altid i centrum. Det betyder, at de gør alt, hvad de kan, for at producere det mest ærlige og rene produkt, med så få eller ingen tilsætningsstoffer som muligt.
Hvorfor er en Barolo-vin "dyr"?
Fordi det er meget dyrt at producere Barolo. Dette starter med, at Barolo først kan frigives til markedet i det fjerde år efter høsten. Det betyder, at vinproducenten også skal lagre vinen i hele denne periode. Desuden er Nebbiolo (druesorten til Barolo) den vinstok, der spirer først og høstes sidst, hvilket resulterer i en meget længere risiko for (delvis) mislykket høst.
Hvor meget koster en flaske Barolo?
En flaske Barolo af god kvalitet fra en velrenommeret vingård starter ved omkring €30. Der er egentlig ingen øvre grænse. En flaske Barolo fra 1971 fra en velrenommeret vingård kan koste tusindvis af euro.
Hvorfor er en Barolo så billig i Lidl eller Aldi?
Lejlighedsvis er flasker Barolo også til salg i forskellige store supermarkeder som Lidl og Aldi. Det betyder ikke nødvendigvis, at det er dårlige vine, men de vil generelt ikke være af den kvalitet, man forventer af en Barolo. Ofte er det rester af lavere kvalitet.
Hvad er den bedste/lækreste Barolo?
Der er ikke noget entydigt svar på det, da det er en smagssag. Det er en god idé at lære Barolo at kende ved at smage vine fra forskellige vingårde og regioner for at få en fornemmelse af, hvad du foretrækker.
Hvad er forskellen på en Barolo og en Barbaresco?
Barolo og Barbaresco er begge piemontesiske vine lavet på Nebbiolo-druen, men de kommer fra to forskellige DOCG-regioner. Begge områder ligger lige uden for Alba. For at sige det lige ud, er Barolo kendt for sin fyldige smagsprofil med betydelige tanniner, mens Barbaresco har en mere delikat aroma og blødere tanniner. Begge vine har ofte noter af kirsebær, rosenblade, tjære, læder, tobak og lakrids. En anden forskel mellem de to vine er, at Barolo skal lagres i mindst tre år før frigivelse, mens Barbaresco kan sælges efter blot to års lagring.